Solomillos en salsa

Un plato de solomillos en salsa de pimienta, con una guarnición de patatas recién fritas, es una combinación deliciosa de sabores y de aromas.

Receta de solomillos en salsa

Ingredientes para preparar solomillos en salsa

  • Para la salsa:
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de pimienta verde en grano
  • 300 ml. de nata para cocinar
  • 100 ml. de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Para la carne:
  • 4 solomillos de cerdo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Para la guarnición:
  • 2 patatas medianas
  • Sal

¿Cómo preparar solomillos en salsa?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar los solomillos en salsa de pimienta es pochar la cebolla muy picada a fuego lento, con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Una vez que la cebolla esté pochada, agregamos la pimienta negra y la pimienta verde. Regamos todo con la nata par cocinar y ponemos el fuego a máxima potencia para que espese y la nata se consuma. Cuando la salsa esté espesa añadimos el caldo y cocinamos a fuego lento.
  • En una sartén aparte, agregamos unas gotas de aceite y sellamos los solomillos en salsa con una pizca de sal y de pimienta negra molida.
  • Pelamos las patatas y las cortamos en bastón. Las freímos en abundante aceite caliente y luego las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Añadimos una pizca de sal.
  • Agregamos la carne dentro de la salsa. Dejamos cocinar los solomillos en salsa durante diez minutos para que cojan el sabor de la pimienta y servimos muy caliente.
  • Foto orientativa: Mdid